うるちです！
すっかり寒くなってきたなあという感じですが、雪はまだそこまで積もってないので道は歩きやすいかな。ドカッと雪降ると、一気に歩道が狭くなるんですけどね。
ここ最近は比較的まったりと過ごしていたような気がします。最近常備菜づくりをせっせとやっているので、いろんな食材をおいしく加工できないもんか試行錯誤中。
かぼちゃの種も食べられると聞いたので、ゴマ油と塩で炒っておつまみスナックにしてみました。ハチミツとバターで炒ると、甘くなっておやつ感強めの味になります。
ただしハチミツで炒る場合は冷えてくると固まるので、熱いうちに平らな皿やバットに伸ばしておかないと細かくほぐして食べにくい、という学びを得ました。
素手で強引に固まった種をはがそうとしたら、指先ケガしちゃった。料理中に手をケガするなんて普段はあまりないんですけど、ちょっと判断を間違えた感じですね。
せめて軍手とか装備したうえでやればよかったんだろうな。昔カニの調理中に素手でやってカニのトゲで血が出たときのことを思い出しました。カニは意外と固いし痛い。
利き手の親指という絶妙な部位にケガができてしまったので、現在調理全般やりにくい状態が続いています。まあしばらく放っておけばそのうち治るんだろうけど。
多少効率が悪くなったって、毎日の料理はやらないわけにもいかないですからね。常備菜作りも、引き続き継続していこうと思ってます。
加工原料のままだと誰も手を出さないけれど、出してすぐつまめる常備菜の状態にしておけばみんな結構食べるからね。意外と常備菜需要があるのもわかったし。
何か身近な旬の素材で、手軽においしく作れる物がないか探してみようかな。
以上、うるちでした！
